غذای محلی ارومیه: گوزلمه


یکی از غذاهایی که در ارومیه طبخ می شود و بسیار ساده و بسیار خوشمزه است، گوزلمه است. «گوزلمه» در زبان ترکی به معنی «منتظر نشو» است، یعنی مدت زمان زیادی برای آماده شدن این غذا نیاز نیست و خیلی زود آماده می‌شود.

مواد لازم:


نمک به میزان لازم
سیر له شده 4 یا 5 حبه
کره یا روغن محلی به میزان لازم
تخم مرغ محلی 4 عدد
ماست چکیده 3 پیمانه
آب نصف فنجان
اول تخم مرغ هارا در ماهیتابه سرخ میکنیم .

 

طرز تهیه:


وقتی کاملا پخت ابتدا نمک وسیر له شده وسپس ماست را اضافه کرده با شعله ملایم کمی به هم زده
بعد از 5 دقیقه همزمان شعله گاز را خاموش و غذا را به آرامی هم میزنیم.غذا آماده است.


نکته:


در صورت سرخ کردن سیر با تخم مرغ بوی سیر بسیار کمتر خواهد بود.


این غذا  مثل املت با نان سرو میشود.


ضمنا ماست در ماهیتابه نباید زیاد هم زده شود که آبکی نشود.


یک مزیت این غذا دمای متعادل غذاست که بعداز ریختن ماست دیگه داغ داغ نیست .مخصوصا برای کسانی که عجله هم دارند.

اورمیه قلب آذربایجان‌میگه : اورمیه قلب آذربایجان یاشاسین آذربایجان یاشاسین اورمیه
پاسخ
دیدگاه شما